CUISINIER CHARCUTIER (H/F)

Au sein d'une boutique traditionnelle et familiale dans le cadre d un remplacement longue maladie nous recherchons un Cuisinier(e) Charcutier(e) traiteur
Vous préparez et réalisez des produits de charcuterie et des produits traiteurs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires:
brochettes, pain surprise, des pâtisseries salées dites charcutières (quiches, tourtes, plats régionaux);
Vous mettez en ?uvre les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'activité:
conservation et stockage de produits,utilisation des équipements liés à l'activité;
Vous participez à la mise en marché de produits:
-mise en valeur du produit;
-étiquetage et affichage;,
Conditions de travail :
CDI
-35H/SEMAINE - du mardi au samedi amplitude 5h 12h
-démarrage souhaité 22 /08/2023
Vous disposez d'excellentes qualités relationnelles et aimez partager votre goût pour les produits du terroir.
Vous apportez un point d'honneur à l'esprit d'équipe au sein de votre travail, n'hésitez plus et envoyer nous votre CV !

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Traçabilité des produits - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ... - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Réaliser une garniture alimentaire - Exigé
• Réaliser le fumage d'une viande - Souhaité
• Réaliser la salaison d'une viande - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros NEGOCIALBLE SELON PROFIL