Cuisinier au Québecium Bistro Bar et Épicerie Fine (H/F)

Nous avons plusieurs postes à pourvoir.

Le Québecium Bistro Bar et Épicerie Fine est à la recherche d'un cuisinier H/F expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.

Description du poste :
- Préparation et cuisson des plats selon les normes et les recettes établies
- Gestion des stocks et des commandes pour assurer la disponibilité des ingrédients et des produits
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Création de nouvelles recettes et contributions à l'élaboration du menu
- Travail en équipe avec les autres membres du personnel de cuisine
- Participation à l'entretien et à la propreté de la cuisine
- Maîtrise du français et de l'anglais (la connaissance du québécois est un plus)
- Connaissance des plats et des boissons de la cuisine québécoise
- Diplôme en hôtellerie-restauration serait un avantage supplémentaire

Exigences :
- Expérience préalable en tant que cuisinier(ère), de préférence dans un environnement similaire (bistro bar ou restaurant)
- Bonnes connaissances des techniques culinaires et des différentes cuisines
- Capacité à travailler rapidement et efficacement, même sous pression
- Souci du détail et de la qualité des plats servis


Nous offrons un environnement de travail stimulant, des opportunités de développement professionnel et un salaire compétitif. Si vous êtes passionné par la gastronomie québécoise, avez de l'expérience en tant que cuisinier(ère) et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, veuillez nous faire parvenir votre CV ainsi qu'une lettre de motivation à l'adresse mail suivante : recrutement@quebecium.fr

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Respecter les fiches recettes et la carte en place - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 1500 -1700 net