crêpier (H/F)

envoyez votre CV par mail, Contactez le 06.98.26.21.86 , hors service, si besoin de compléments d'informations.

Au sein d'une brasserie-crêperie proche du port de Paimpol,

Vous serez chargé(e) de fabriquer les garnitures, fabriquer les pâtes, tourner les crêpes et galettes, et les garnir selon les commandes.

Volumes de productions variables selon l'activité et la saison.

L'établissement est fermé les dimanches et lundis.

3 soirées de repos en hiver par semaine.
Poste à pourvoir immédiatement.
Possibilité de formation en interne (ou remise à niveau) en amont de la prise de poste via le dispositif AFPR (Action de Formation Préalable au Recrutement)

Horaires : 35H Autre

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Utilisation de plaques de cuisson - Exigé
• Techniques de tournage de pâte à crêpe - Exigé
• Techniques de pliage de crêpe - Exigé
• Utilisation d'équipements, matériels et outillages de cuisine - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes fraîches - Souhaité
• Utilisation de crêpière - Exigé
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Réserver une pâte - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• préparations culinaires des garnitures - Exigé
• tournage sur plaque - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération négociable selon expériences