Conducteur / Conductrice de ligne de production/fabrication en industrie alimentaire (H/F)

Ateliers Bio de Provence est une entreprise de 40 salariés située dans le Vaucluse à Carpentras et spécialisée dans la production de pâtes fraîches biologiques (ravioli, pâtes, quenelles, gnocchi). http://www.coquelicot-provence.fr

Rattaché(e) au Chef d'équipe fabrication, il / elle surveille et alimente les équipements de production, selon les règles de sécurité et les impératifs de production (sécurité, qualité, délai). L'opérateur(trice) de fabrication élabore les produits en préparant les ingrédients, en confectionnant les pâtes, en cuisinant les farces. Il assure le nettoyage des matériels et le rangement de l'atelier.
- Respecte les consignes, les modes opératoires, les règles de l'HACCP et les consignes de sécurité
- Prépare les machines, allume et vérifie la bonne configuration des équipements
- Prépare dans l'ordre du planning les mélanges de pâte et de farce nécessaires
- Contrôle et pilote tout au long de la fabrication les points critiques du process
- Réalise les contrôles qualité, saisit les éléments de traçabilité dans l'ERP
- Corrige les réglages nécessaires à l'obtention d'un produit conforme aux exigences définies (taux de farce, qualité, texture, forme, )
- Nettoie et range quotidiennement son atelier en fin de fabrication et de manière plus intense en fin de semaine.
Méticuleux (se) et organisé(e) il (elle) est respectueux(se) des proportions définies dans les recettes.
Pragmatique il (elle) a une grande affinité avec le fonctionnement technique des machines.
Conscient(e) de l'importance des règles d'hygiène, il (elle) a une bonne sensibilité à la qualité du produit.
Pro-actif(ve), il (elle) sait rechercher les informations et entretient de bonnes relations avec ses collègues.
Port de la charlotte, d'une tenue, de chaussures de sécurité, de bouchons d'oreille, de gants et d'un masque.
Port de charges lourdes fréquent.
Avantages: panier repas

Horaires : 39H Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Procédés de fabrication alimentaire - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Exigé
• Définir les données de programmation - Exigé
• Monter et régler une installation, une machine - Exigé
• Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Rédiger un rapport, un compte rendu d'activité - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,57 Euros +variables(heures supp, nuit,)