Commis sommelier / Commise sommelière

Recrutement dans le respect des gestes barrières.

Les Maisons de Bricourt - Le Coquillage - Cancale - Bretagne
Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingués de deux étoiles au guide Michelin et d'une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l'année 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant. Sous la houlette de Gaylord Goulette, chef sommelier, la carte des vins fait honneur aux vins naturels et vivants.

Rejoindre les Maisons de Bricourt :
C'est intégrer une entreprise familiale où l'humain est au c?ur de notre management.
C'est se former et apprendre auprès d'un équipage passionné
C'est transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d'accueil et d'hospitalité
C'est profiter d'un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au c?ur de notre démarche.

Avantages :
Deux jours et demi de congé par semaine toute l'année dont 2 jours consécutifs.
Planning fixe
CDD saisonnier à pourvoir dès maintenant au 31 octobre 2023 (poste évolutif)
Contrat à 43h - base 35h et 8heures supp majorées
Brut 43 (35h+8h Sup) - 2 298 euros BRUT
Prime de participation
44 Repas
Mutuelle d'entreprise
Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l'ensemble des R&C)

Profil recherché :
Formation sommellerie exigée
Une première expérience souhaitée
Savoir Etre : Avoir le sens de l'hospitalité, être disponible, aimable et chaleureux avec les clients et l'équipage
Savoir Faire : travailler avec rigueur et méthode, toujours en quête de l'excellence
Etat d'esprit : « Polyvalent - Polytalent »

Mission :
Assurer la mise en place (remontée de cave, nettoyage verrerie argenterie)
Réception et rangement des livraisons de vins
Assurer le service du vin sous la responsabilité des sommeliers

Date de prise de poste : A pourvoir dès maintenant !

Horaires : 43H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Types de cépages (ampélographie) - Souhaité
• Association mets/vins - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Exigé
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Exigé

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2298,00 Euros sur 12 mois