Commis pâtissier ou Chef de partie (H/F)

La Table de Jean à Coly près de Sarlat dans le Périgord Noir propose une cuisine bistronomique.

La Table de Jean, auberge de village à Coly, Collège culinaire de France, Bonne Table, maître Restaurateur, belles références guides, recherche un commis de cuisine en pâtisserie ou Chef de partie Pâtisserie H/F spécialisé(e) e.
Poste en CDD de 3 mois à pourvoir dès que possible

Sous la responsabilité directe du Chef de cuisine, vous participez à la réalisation :
- des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes et coulis),
- des desserts classiques, spécialités et entremets,
Vous dressez des desserts et participer à l'entretien du lieu et des instruments de travail, en veillant à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Vous avez Une passion pour la pâtisserie, vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire.
Deux jours et demi de congé consécutifs.
Possibilité de logement sur place.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Types de desserts - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 1600€ - 1700€ net