Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Le commis pâtissier prépare et confectionne des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires pour les restaurants. Il véhicule l'image de l'établissement par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
MISSIONS GENERALES DU POSTE:
- Mise en place du service.
- Réalisation des préparations selon les recettes de base (pates, pain, crèmes, sauces et coulis...).
- Dresser des desserts.
- Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Participer a l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes.

Horaires continus.

Horaires : 42H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Types de desserts - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2096,64 Euros sur 12 mois brut