Commis(e) de cuisine (H/F)

Adresse centrale installée dans le foisonnant 9ème arrondissement, La Fantaisie est la dernière propriété du groupe Leitmotiv Hotels. Conçue comme une enclave fertile au c?ur de la ville,

Orchestrés par notre partenaire, cheffe californienne reconnue internationalement, nos 3 espaces de vie et de restauration s'inscrivent dans leur environnement.
Notre café est ouvert sur la rue commerçante, lieu de ralliement pour les habitants et amoureux du quartier.
Le restaurant et son jardin d'hiver étend sa terrasse sur un jardin verdoyant et fleuri.
Notre bar à cocktails, lieu de mixologie arboré sur les toits de Paris, propose des grands classiques ainsi que des créations sur-mesure, pouvant être accompagnés d'assiettes à grignoter.


Sous la responsabilité du Chef de Partie, vous devrez assurer les missions suivantes :

- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
- Rigueur, précision et organisation
- Ranger les livraisons de marchandise.
- Assurer la mise en place de son poste.
- Réaliser les préparations culinaires préliminaires à partir de fiches techniques.
- Garantir le nettoyage de la cuisine et des outils de travail selon les normes HACCP.
- Participer aux inventaires mensuels.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
• Maitrise des techniques et des normes HACCP - Exigé
• Précision - Souhaité
• Pédagogie - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 12 mois