Commis-e de cuisine - Foyer d'Accueil Médicalisé (H/F)

Nous recherchons pour notre coopérateur, un-e Commis-e de cuisine afin de rejoindre les équipes d'un établissement du médicosocial à Carla-Bayle (09130).

Il s'agit d'un contrat en intérim à temps plein, à pourvoir dès que possible.

Le commis de cuisine, autrement appelé aide-cuisinier, travaille en collaboration avec le cuisiner. Il participe de manière impliquée et rigoureuse à l'élaboration et confection de menus équilibrés ,variés et de saison, adaptés aux besoins des résidents tout en tenant compte des indications médicales, paramédicales et budgétaires, dans un strict respect des normes d'hygiène en vigueur mais aussi en conformité avec le projet d'établissement.

Ses missions principales:

* Planification des étapes de la production dans le cadre de ses missions, en collaboration avec le cuisinier, missions en lien avec l'élaboration et le dressage des préparations froides (entrées, desserts)
* Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
* Respect des indications médicales et para médicales
* Respect des normes HACCP.
* Modification des textures en regard des préconisations indiquées
* Utilisation du matériel approprié et approuvé
* Participation aux cuissons et remises en température
* Réalisation de l'entretien et du nettoyage des ustensiles de cuisson et de service
* Entretien, nettoyage et rangement du poste de travail et des locaux dédiés (stockage et production)
* Réapprovisionner les éléments de base nécessaires

Voici les dates à pourvoir :

jeudi 07 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:15, soit 8.25 heure(s)

vendredi 08 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:15, soit 8.25 heure(s)

lundi 11 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:30, soit 8.5 heure(s)

jeudi 14 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:15, soit 8.25 heure(s)

vendredi 15 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:15, soit 8.25 heure(s)

samedi 16 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:15, soit 8.25 heure(s)

dimanche 17 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:15, soit 8.25 heure(s)

mardi 19 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:30, soit 8.5 heure(s)

mercredi 20 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:30, soit 8.5 heure(s)

jeudi 21 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:30, soit 8.5 heure(s)

vendredi 22 septembre 2023 de 10:30 à 15:00 et de 17:30 à 21:30, soit 8.5 heure(s)


* Normes HACCP
* Diplôme de niveau V
* Expérience souhaitée en collectivité
* Aptitudes au travail d'équipe
* Sens de l'observation et de l'organisation du travail
* Recherche et créativité dans la confection des plats et des menus
* Capacités d'initiatives et dynamisme


Vous vous reconnaissez dans notre état d'esprit tourné vers l'humain et souhaitez-vous investir à nos côtés ?

N'hésitez plus, contactez-nous !

Horaires : 35H Travail en journée

Rémunération Mensuel de 1748,00 Euros à 1749,00 Euros sur 12 mois