COMMIS DE SALLE RUNNER (H/F)

L'emploi de commis de salle/runner est placé sous la responsabilité du Directeur du restaurant, des Maîtres d'hôtel et des Chefs de rang.
Le commis de salle réalise sous la responsabilité des chefs de rang l'ensemble des travaux nécessaires au service des repas en salle, en liaison avec la cuisine.
Préparer les lieux pour le service :
* Veiller à la propreté impeccable des lieux avant l'arrivée des clients et après leur départ.
* Effectuer la mise en place de l'office et de la salle pour garantir le bon déroulement du service.
Assurer le service :
* Assurer le lien entre la cuisine et la salle en veillant à ce que les plats du passe soient remis aux chefs de rang.
* Veiller à la propreté constante des lieux durant la présence des clients du restaurant.
* Avoir une parfaite connaissance des menus et cartes.
* Effectuer le service des boissons chaudes et veiller au bon fonctionnement de la cafèterie.
A la fin du service, veiller au rangement et au nettoyage approprié des lieux et de tout matériel nécessaire au bon déroulement du service.

Compte tenu de la nature de son emploi, en contact permanent avec la clientèle, le commis de salle doit afin de préserver l'image de marque de l'établissement porter en toute circonstance une tenue adaptée. De plus, le commis de salle doit impérativement veiller à conserver une apparence soignée en adéquation avec la politique de l'établissement.
Le commis de salle est particulièrement soucieux de la qualité de l'accueil de la clientèle auprès de laquelle il doit en toute circonstance adopter un comportement courtois et ne doit rien faire qui puisse porter atteinte à l'image de marque de l'établissement.

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Exigé
• Effectuer le service des plats à table - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon expérience