Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Association composée de plusieurs établissements et services médico-sociaux qui accompagne des personnes adultes en situation de handicap mental ou psychique.

L'Association l'Airial recrute pour les Foyers « Château de Cauneille» pour des missions de remplacement.

Missions :
- Participer à la fabrication des plats suivant les consignes données.
- Ranger et nettoyer le poste de travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité mis en place.
- Participer par le soin apporté à son travail à la qualité de la prestation servie aux résidents.

Activités principales :
- Produire les plats servis dans l'établissement dans le respect de qualité et d'hygiène.
- Confectionner les mets en respectant les régimes demandés par l'équipe médicale.
- Aider le plongeur dans ses travaux.
- Respecter le matériel qui est mis à disposition et l'utilisation fonctionnelle et rationnelle de
celui-ci.
- Participer au bon entretien de la batterie de cuisine.
- Respecter le planning de nettoyage.
- Assurer la propreté des lieux de production, surfaces de sol et des matériels.
- Noter les dysfonctionnements et en référer auprès de sa hiérarchie.

Fonction relation :
- Communication d'équipe dans l'organisation des temps de travail
- Rigueur et Autonomie dans l'attribution de ses fonctions
- Réalisation des missions sous délégation du responsable du Chef de cuisine
- Posture professionnelle adaptée en lien avec l'exercice de fonctions dans un lieu de vie

Horaires : 7h30 - 12h45 / 16h30 - 19h30

1 week-end sur 2 de repos

Prime de 5% le dimanche

Poste à pourvoir dés que possible

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Rémunération selon CCN 51