Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Notre établissement ouvre ses portes au mois d'octobre sur le secteur de Schoelcher, avec une vision ambitieuse de créer une expérience gastronomique inégalée. Nous sommes déterminés à offrir à nos clients une cuisine raffinée, où chaque plat est une symphonie de saveurs soigneusement orchestrée. Notre menu sera basé sur une cuisine d'origine locale, mettant en valeur la richesse de notre terroir et s'inspirant des influences culinaires de la caraïbe.

En tant que Commis de cuisine, vous travaillerez sous la direction du Chef de cuisine pour jouer un rôle clé dans notre brigade culinaire. Vos principales missions sont :

- Préparation des ingrédients : Assister dans la préparation des ingrédients en lavant, épluchant, coupant, hachant et mesurant selon les instructions données par le chef de cuisine et le chef de partie.
- Mise en place : Contribuer à la mise en place avant le service en organisant les ingrédients et les outils nécessaires pour le service. Aider à la cuisson des plats selon les recettes et les normes de l'établissement, en suivant les indications du chef.
- Nettoyage et entretien : Le commis de cuisine doit maintenir l'ordre et la propreté dans la cuisine en nettoyant régulièrement les surfaces de travail, les ustensiles et les équipements utilisés, ainsi que s'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks : Surveiller les stocks des ingrédients utilisés dans sa section et informer le chef de cuisine ou le second lorsque des approvisionnements doivent être effectués.

Si vous aspirez à faire partie d'une aventure culinaire exceptionnelle et à contribuer au succès d'un tout nouveau restaurant prometteur, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Rejoignez-nous pour façonner ensemble une expérience culinaire inoubliable et pour faire de notre restaurant une référence incontournable dans le paysage gastronomique local.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1960,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois