Commis de cuisine petit déjeuner (H/F)

Fraichement ouvert depuis octobre 2021, l'hôtel quatre étoiles du groupe Intercontinental compte 87 chambres, 2 salles de séminaires, un fitness, un rooftop avec piscine et lounge.

Faites partie de l'équipe du Cucina Victoria, un restaurant bistronomique au sein du seul Hotel Indigo de la Côte d'Azur. Une belle opportunité d'intégrer le groupe Intercontinental !

Cuisine Italienne & Méditerranéenne, venez apprendre aux côtés d'un chef dynamique, créatif , passionné et charismatique, David Graziani !

MISSION GENERALE:
en charge du petit déjeuner, superviser et/ou élaborer des préparations culinaires suivant les fiches techniques à la demande du client et assister le Chef de cuisine, dans la gestion de la cuisine dans le respect des standards et des directives du service et de l'hôtel.

PRINCIPALES RESPONSABILITES

-Faire la préparation et la mise en place du buffet froid avec des produits issus de la production locale (fromage, charcuterie, miel, pain, viennoiseries et fruits) -Préparation minute à la demande des clients des denrées chaudes (oeufs brouillés, bacon et omelettes variées)
-Assister et participer à la mise en place du service du midi
- Remplacer éventuellement le chef de partie avec des consignes données en son absence et lui transmettre le suivi et à son retour.
- Peut être amené a vérifier des livraisons en terme qualitatif et quantitatif et respect des normes HACCP lors des livraisons
- Remplacer le plongeur par intermittence pendant son absence (deux matinées par semaine, lorsque le restaurant est fermé)
- Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP et du plan de nettoyable ne place
- Supervise et vérifie quotidiennement sa production en terme qualitatif de standard demandés ;

Type d'emploi : Temps plein, sur base de 39 heures hebdomadaire: 6h00-14h30, en CDI, non logé.

SMIC HOTELIER

Rejoignez l'Hôtel Indigo, à Cagnes-Sur-Mer ! A très bientôt !

Horaires : 39H Travail en journée

Rémunération Mensuel de 1966,00 Euros sur 12 mois