Commis de cuisine LOGE JOB HIVER (H/F)

Petite Brasserie de luxe, Haute Savoie, Les Carroz D'Araches, cherche un commis de cuisine plongeur H/F pour la saison HIVER 2023/2024
Vous avez déjà occupé ce poste en totale autonomie dans un établissement familial ou brasserie de luxe.
Vous travaillez à deux ou trois dans la cuisine en fonction des besoins
Vous maîtrisez les normes d'hygiène HACCP.

Poste au froid, mise en place dès 9H du matin. Vous gérez le rangement et l'hygiène de vos frigos ainsi que la rotation des produits et préparation des assiettes.
Vous maitrisez aussi la pâtisserie de base et les entrées.
Gestion des postes entrées et desserts, de la livraison ainsi que de la plonge.
Nettoyage de la cuisine au quotidien.

L'hygiène est primordial dans cet établissement

****Poste logé, nourri, blanchi*****

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1750,00 Euros à 2000,00 Euros sur 12 mois