Commis de cuisine - Hotel***** Ile de La Lagune (Saint-Cyprien) H/F

ROUSSILLHOTEL regroupe 10 établissements incluant hôtels, résidences, thalasso-spa, golf, restaurants, en Occitanie et a construit au fil de ses 60 ans d’existence un rapport privilégié avec une clientèle toujours plus exigeante. 3 valeurs essentielles constituent les piliers de l’entreprise.

L’indépendance, synonyme de liberté dans un marché dominé par les grands groupes et de devoir d’agilité et de professionnalisme pour toutes les équipes.
La solidarité, héritage de l’esprit familial des fondateurs, la Famille Lormand, qui a infusé dans tous les établissements : esprit d’équipe, transmission des savoirs- faire, proximité, évolution interne.
La qualité, l’émanation d’un état d’esprit, celui du sens de l’accueil, de la fierté d’être un hôte apprécié, l’envie d’accueillir, de progresser et de s’améliorer.

 
Notre table gastronomique L’Almandin recherche un poste de COMMIS DE CUISINE (H/F) petit déjeuner pour compléter une équipe qui œuvre pour l’excellence, en faisant de la dimension humaine et du sens du détail, le véritable luxe du service et notre différence.

* Au sein d’une brigade de 5 à 7 personnes, pour environ 45 couverts, vous participez à l’élaboration des plats dans l’esprit de la table du Chef Frédéric Bacquié : une cuisine gastronomique et méditerranéenne qui privilégie les circuits courts, la fraîcheur et la saisonnalité des produits.

* Créatif et enthousiaste vous partagerez au quotidien avec les membres de la Brigade et le Chef, pour contribuer au succès de la saison 2023 des 2 restaurants de l’Ile de la Lagune.

* Vous assurez la mise en place du buffet froid (découpe de légumes & fruits, saumon et autres jambons, préparation de sauces) & préparez toute la partie chaude du buffet (œufs, crêpes, poêlées diverses)

* Engagé, rigoureux et adaptable, vous développerez vos compétences et élargirez vos connaissances auprès de professionnels passionnés en découvrant de nouvelles techniques de cuisine, méthodes de travail  et produits locaux.

* Vous savez travailler en autonomie tout en ayant un bel esprit d’équipe.

* Vous êtes soucieux des règles d’ hygiène et de sécurité comme des ratios.

 
Vous êtes le bon candidat (H/F) pour ce poste si…
Issu d’une formation diplômante en restauration, vous disposez d’une expérience de 1 an sur un poste similaire.
Vous êtes rigoureux, appliqué et aimez travailler en équipe.

 
Les conditions du poste :
* Salaire de 1960€ Brut
* Contrat CDD saisonnier
* 39h/semaine / 2 jours de repos par semaine


 
Les avantages du poste :
·         Cadre de travail en bord de plage à la frontière de l’Espagne
·         Poste nourri
·         Avantage mutuelle
·         Tarifs collaborateur sur les prestations du groupe Roussillhotel