Commis de Cuisine (H/F) - [Araucaria Hôtel & Spa]

 
MISSIONS GENERALES
Sous l'autorité du chef de partie
- Est responsable du bon envoi des plats de son poste
- Utiliser de manière efficace et sûre les équipements de cuisine
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de goût
- Respecter les proportions, les règles et procédures d'hygiène
- Aide à la mise en place et production pour les services
- Réception et rangement des provisions
- Préparation des repas pour le personnel
- Découpe, cuisson, technique
- Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices avec l'assistance du plongeur
RESPONSABILITES DETAILLEES
TECHNIQUES METIERS
* Organise et supervise les mises en place de son poste en fonction de l'activité
* Organise son service
* Respecte les recettes et les process en place
* Respecte les procédures HACCP
* Assure le rangement et le nettoyage après le service de la cuisine
* Contrôle le bon fonctionnement des appareils mis à disposition et signale toute anomalie
* Prend soin du matériel mis à sa disposition

GESTION
* Optimise les dépenses liées aux Produits N&B, produits d'entretien et consommables cuisine
 
HYGIÈNE-SÉCURITÉ DES PERSONNES-ENVIRONNEMENT
* Veille à ce que les espaces communs soient propres et bien dégagés
* Respecte les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité des biens des clients
* Applique les règles de sécurité de l'hôtel
* Respecte les engagements de la politique de développement durable pris par l'hôtel (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets…)



 
- Nous recherchons un(e) candidat(e) ayant déjà occupé une fonction similaire dans un hôtel similaire et parlant couramment le français
- Connaissance de la vie en montagne et du rythme des saisons
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d'agir en toute autonomie, de faire preuve d'initiative tout en respectant les directives.
- Vous êtes souriant, jovial, de bonne humeur, à l'écoute des équipes
- Vous êtes flexible, vous avez une bonne résistance au rythme de la saison

INFORMATIONS GENERALES
Contrat : CDD Saisonnier 39 heures/semaine, 2 jours de repos/semaine, à pourvoir à partir de début décembre 2023 pour notre saison hivernale.
Poste Nourri et logé
Lieu de Travail : Araucaria Hôtel - A La Plagne en Tarentaise