Commis / Commise de salle

L'Hôtel-Golf Chateau de Chailly recrute pour la saison 2023 un(e) commis/commise de salle.

Vous aurez pour mission principale de mettre en application les consignes de travail données par vos supérieurs.

Voici ce que nous attendons de vous :

Assurer la mise en place, l'entretien des locaux de service et leurs annexes, le rangement et le stockage des marchandises :
Vérifier et maintenir la propreté de la salle et du matériel,
Assurer la mise en place du bar et l'approvisionnement,
Assurer en fin de service la remise en état du lieu de prestation,
Etre rigoureux dans le rangement des arrivages journaliers,
S'assurer de travailler en sécurité.

Respecter et appliquer les règles d'hygiène mise en place en restauration :
Appliquer les règles d'hygiène mise en place en salle,
Entretenir les locaux et le matériel de salle régulièrement,
Ranger et laver les offices et espaces annexes.

Réaliser un travail demandé par ses supérieurs, avec rapidité et de qualité :
Assurer la mise en place en fonction des consignes données,
Assurer le service en salle après avoir été formé,
Assurer la mise en place de la salle,
Assurer une bonne qualité de service dans son rang,
Suivre les directives et procédures en place,
Avertir l'employeur en cas de situation à risque.

Un niveau de savoir-être important est également demandé :
Être courtois et disponible, volontaire et efficace, ponctuel et respectueux,
Être irréprochable dans sa tenue, ses actes et ses paroles,
Gérer la pression en cours de service avec ses collègues de salle, cuisine et réception.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Techniques de service des plats - Souhaité
• Techniques de dressage de table - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?
Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Défini selon profil et expérience