Commis / Commise de salle (H/F)

HOTEL**** de 33 chambres avec vue mer et RESTAURANT La Table de mon père, le restaurant du Castel Beau Site a un nom évocateur qui appelle des souvenirs, la nostalgie d une cuisine française traditionnelle que le chef Nicolas Le Luyer met un point d honneur à magnifier. Avec sa brigade, il propose une carte, légère et fraîche, entièrement composée de produits frais et locaux.
Label "entreprise accueillante du trégor" depuis 2018

Posé dans une crique idyllique du littoral breton, le Castel Beau Site est l'une des plus belles adresses des Côtes d'Armor. Après une série de rénovations, l'hôtel flamboie de nouveau et retrouve sa place de refuge élégant pour découvrir les merveilles de la Côte de Granit Rose, à quelques kilomètres de la petite ville de Perros-Guirec.

L'établissement, dont le propriétaire est le Groupe H8 Collection, dispose de 33 chambres vue mer et d'un restaurant gastronomique de 50 couverts.

45 salariés y travaillent à l'année dans les différents services qui composent notre Maison.

Notre volonté est de faire grandir nos équipes, de les accompagner dans leur développement mais aussi de leur apporter une véritable conciliation entre vie privée et vie professionnelle.

Afin de compléter nos équipes, nous sommes à la recherche de :

- 1 commis/commise de Salle

CDD - 39h/semaine
Poste à pourvoir immédiatement jusqu'au 29 octobre 2023
2 jours de repos consécutifs
Non logé

Activités principales

Mise en place :
- Nettoyer les locaux et le matériel
- Vérifier la vaisselle et les couverts
- Dresser la salle du restaurant selon le plan établi
- Mettre en place le matériel nécessaire des consoles de services
- Apporter les plats en salle
- Servir à la table selon la norme et les codes
- Fournir les approvisionnements suivants : pain, eau, couverts
- Débarrasser et redresser les tables
- Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service

Relation avec la clientèle :
- S'adapter au déroulement du service en fonction des différentes contraintes
de la salle et de la cuisine
- Être attentif aux clients et à ces demandes
- Remonter à son chef de rang les remarques positives ou négatives des clients

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Salaire selon exp