Commis / Commise de restaurant

Restaurant Mayumi 57 rue de la République
Métro Saint Cyprien

Vous devrez :
- Participer à la manutention des marchandises
- Réaliser les préparations préliminaires de mise en place
(épluchage des légumes, réduction des sauces, garnissage
etc )
- Réaliser la production culinaire en quantités requises
(remise en température, découpage des viandes,
surveillance des cuissons etc..)
- Entretenir, nettoyer et ranger son poste de travail et les
équipements utilisés

De plus, vous devrez également :
- Respecter les horaires & consignes et appliquer le planning
- Respecter et Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
corporelles et vestimentaires
- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une
présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
- Intégrer et mettre en place les différentes techniques de
production culinaire

Compétences techniques et fonctionnelles et
comportementales :
- Excellent sens de la Relation Client
- Savoir traiter les demandes clients ou alerter un
responsable
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- S'adapter aux fluctuations de l'activité
- Avoir le sens de l'observation
- Connaissance des gestes et postures permettant de
travailler en toute sécurité
- Appliquer strictement la méthode HACCP et les règles
d'hygiène et de sécurité
- Mettre en application les consignes du guide général de
présentation

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1747,20 Euros sur 12 mois