Commis / Commise de cuisine

A l'issue d'une formation de quelques semaines sous Préparation Opérationnelle à l'Emploi.

Vous assisterez le chef dans la production culinaire ( réalisation des préparations préliminaires, des recettes, des plats, avec vérification et mise en valeur, dressage et envoi des plats....)
Vous gérerez l'approvisionnement et le stockage (vérification fraîcheur produits, élaboration listes prévisionnelles produits, réalisation inventaires, stockage denrées selon normes sanitaires, réception et vérification quantitative et qualitative livraisons)
Vous veillerez en permanence au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (normes HACCP, respect chaîne du froid, sécurité.....)
Rapidité d'exécution, bonne gestion du stress et des priorités, polyvalent, disponible
Horaires en coupures - Poste en temps partiel ou temps plein, plusieurs postes à pourvoir.

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros sur 12 mois