Commis / Commise de cuisine

Aperçu du poste -

Nous recherchons un commis de cuisine pour rejoindre notre équipe chez Ski France. Vous serez chargé de maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine, de veiller au bon déroulement des opérations quotidiennes et d'aider les chefs dans diverses tâches. Le commis travaillera en collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir que nos clients reçoivent des repas de haute qualité et un service de qualité durant leur séjour.

Responsabilités -

- Nettoyage et organisation
o Maintenir un haut niveau de propreté et d'hygiène dans toutes les zones de la cuisine, y compris la vaisselle, les ustensiles et les surfaces.
o S'assurer que tout l'équipement de cuisine, les casseroles, les poêles et la vaisselle sont nettoyés en temps voulu et de manière approfondie
o Aider à maintenir les espaces de stockage organisés et en ordre
o Eliminer les déchets et le recyclage conformément aux directives établies

- Assistance au chef
o Soutenir le chef dans les tâches de préparation des aliments telles que l'épluchage et la découpe des ingrédients
o Préparer les ingrédients et les garnitures selon les instructions du chef
o Aider à assembler et à dresser les plats pour assurer un transport en douceur vers les chalets
o Emballage des goûters et des dîners selon les exigences
o Etiqueter les aliments et les caisses avec précisions

- Assistance à l'économe
o Aider à la réception et au stockage des livraisons de nourriture (déchargement des livraisons et organisation des fournitures)
o Collaborer avec l'économe pour maintenir un bon flux de travail (aider à préparer les caisses de petit déjeuner et les réapprovisionnements, veiller à ce que les clients reçoivent leur nourriture à temps etc.)

- Maintenance générale
o Signaler tout besoin de maintenance ou de réparation au chef ou resort manager
o Garder les sols, les murs et les surfaces propres
o Maintenir un environnement de travail sain et hygiénique


Qualifications -
- Expérience préalable en tant que commis ou plongeur ou dans un rôle similaire est préférée
- Une compréhension de base de l'équipement de cuisine et des ustensiles
- Capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe
- Attention aux détails et capacité à maintenir des normes de haute qualité
- Compétences en communication et en relations interpersonnelles solides
- Flexibilité pour travailler dans un environnement rapide et s'adapter aux priorités changeantes
- Connaissance des réglementations en matière de santé et de sécurité et des normes HACCP
- Français et/ou Anglais parlé

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?
Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1966,00 Euros sur 12 mois