Commis / Commise de cuisine

Faim de Loup situé Lyon 9ème.
Restaurant de type restauration rapide de qualité, proposant un large choix de sandwichs, salades, quiche, pizza, plats du jour, bar à salade, etc ...sur place ou à emporter.
Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 15h30.

Faim de Loup restaurant situé Lyon 9ème recherche un commis de cuisine pour travailler en collaboration avec le chef d'établissement.
Les missions :
- Mise en place des préparations froides et chaudes dans les règles d'hygiène et de sécurité,
- Vous travaillerez au contact de la clientèle avec une tenue et un comportement correct exigé,
- Nettoyage intérieur et extérieur du restaurant dans les normes d'hygiène HACCP

Horaires de travail englobant la préparation et le nettoyage : de 7h à 14h30 du lundi au vendredi.

Profil idéal :
Ponctuel(le), assidu(e), dynamique, souriant(e), avenant(e).

Expérience souhaitée
CDD de 3 mois qui peut évoluer sur un poste à long terme.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Chaîne du froid - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Variétés de fruits et légumes - Souhaité
• Législation alimentaire - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Utilisation de plaques de cuisson - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1748,00 Euros sur 12 mois