Commis / Commise de cuisine

L'Institut LYFE (Ex-institut Paul Bocuse) forme au management international des métiers de l'hôtellerie, de la restauration, de la cuisine et de la pâtisserie et accueille une communauté d'étudiants de plus de 60 nationalités différentes pour les préparer aux meilleures carrières dans le monde.

Dans le cadre de notre développement et dans le but de renforcer notre équipe de la restauration interne, nous recherchons un commis de cuisine F/H en CDI.

Votre rôle est d'épauler les chefs et de participer à la production des restaurants internes. Vos missions sont articulées selon deux grands volets :
- Sur la partie opérationnelle : vous accompagnez à la préparation des mets selon un plan de production culinaire établi en amont. Vous êtes amené(e) à établir des fiches techniques correspondant aux différents menus (avec photos et protocoles, coûts des matières).
- Sur la partie réglementation : vous appliquez le règlement intérieur, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. De plus, vous respectez les installations, équipements et matériels du restaurant tout en veillant à leur bon état de fonctionnement.
Venez vivre une expérience atypique et formatrice dans l'un de nos restaurants internes !
L'équipe n'attend plus que vous !

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 22000,00 Euros à 23000,00 Euros sur 12 mois