Commis / Commise de cuisine

Groupe POINCON - PETITE CEINTURE ALESIA
22, rue Orfila
75020 PARIS

Approvisionnement et gestion des stocks :
- Réceptionner et vérifier les denrées livrées
- Participer au contrôle et stockage des marchandises lors de la livraison,
- Effectuer un inventaire des produits utilisés
Entretien du poste de travail et des locaux :
- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'entretien du poste de travail et tous les locaux affectés à la cuisine.
Production et gestion culinaires :
- Appliquer une fiche technique
- Participer au service de distribution des repas personnels.
- Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client,
- Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (éplucher, tailler, cuire..).
- Seconder les cuisiniers et toutes activités ponctuelles de réception, d'intendance et de
préparation,
- Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des
taches.
- Pourra exercer les fonctions de plongeur en cas de besoin ponctuel.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération en fonction de âge et niveau études