Commis / Commise de cuisine

COMMIS DE CUISINE Bouillon République

ACTIVITES PRINCIPALES
Le me tier de commis de cuisine s'organise autour de trois grandes fonctions :
Mise en place ; production
- Rassemblement de tous les ingre dients et du mate riel ade quat ne cessaires a la pre paration des
plats
- Re aliser des pre parations pre liminaires et des mets simples ( lavage, e pluchage taillage des
le gumes, fruits ..., repas du personnel ...)
- Remonte e des frigos
- Production en conformite avec les fiches techniques et photoposte
- Dressage distribution
- Dressage des mets (respect des photopostes)
- Transmission au personnel de salle
Entretien & hygie ne
- Appliquer les re gles d'hygie ne et de se curite en vigueur.
- Participer a l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Port d'une tenue professionnelle conforme a la le gislation hygie ne et se curite
-
Le collaborateur peut e tre amene a effectuer tout autre activite qu'il se verrait confier par son
responsable hie rarchique et ce afin de re pondre aux besoins lie s a l'activite et a la prestation a assurer
a la cliente le.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération En fonction âge et niveau études