Commis / Commise de cuisine

Sous la houlette de notre Cheffe Tania Cadeddu (parcours chez Gordon Ramsay, au Ritz, au restaurant Vida et ancienne participante de Top Chef Saison 13), Laïa est à la recherche de nouveaux commis / commise de cuisine pour compléter notre team cuisine !

Notre restaurant de 80 couverts est caché au milieu d'un jardin dans le 11ème arrondissement de Paris !
Dans une ancienne distillerie du quartier, au fond d'un jardin, Laïa s'articule autour de 3 pays : l'Espagne, l'Italie et le sud de la France.Ses particularités ? La cuisine au charbon de bois grâce à sa robata, ouverte sur la salle et le potager de 200m2 sur le toit, pour ses herbes aromatiques.

Vos missions
Préparer les ingrédients - épluchage et découpe.
Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples en collaboration avec l'équipe (10 personnes).
Veiller au bon respect des règles d'hygiène.

Travail en continu et en coupure selon les jours.
Fermeture le Dimanche et le lundi.

Vos petits +
Cadre particulièrement agréable, au sein d'une équipe dynamique, au milieu d'un jardin, cuisine de plein pied, potager sur le toit.
Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family.

Horaires : 39H Travail le samedi

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1966,00 Euros à 2100,00 Euros sur 12 mois