Commis / Commise de cuisine

Sushi Shop leader français sur le marché de la livraison de sushi à domicile ou emporter. Rejoignez le 1er réseau de vente de sushi à domicile & emporter. Sushi Shop c'est également 109 points de vente présents dans 9 pays:France,UK,Belgique,Italie,Luxembourg,États-Unis,Émirats Arabes Unis,Suisse et Espagne. Depuis 15 ans Sushishop développe un savoir faire unique en création de sushi, maki et autres plats japonais. Il s'est imposé comme la 'référence' en matière de restauration rapide japonaise

Leader de la livraison de sushis à domicile ou à emporter, Sushi Shop disse d'un réseau de plus de 110 points de vente en France et à l'étranger (Angleterre, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Moyen-Orient et Suisse).
Depuis 20 ans, Sushi Shop affirme son positionnement haut de gamme en proposant à la fois un service premium mais également des produits de haute qualité fabriqués sur place.
Chez Sushi Shop, nous mettons tout en ?uvre pour vous offrir la meilleure expérience de dégustation possible, car nous croyons que les moments qui comptent s'accompagnent de la nourriture que l'on aime.
**** Sushi SHOP ANNECY, recherche son Commis De Cuisine/ Sushiman (H/F) ****
Vous aimez la restauration asiatique, vous aimez travailler en équipe, et vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure ?
A l'issue d'une formation aux spécificités de notre enseigne, vous assurerez la préparation, l'élaboration des spécialités Japonaise, selon les fiches recettes de l'enseigne.
Voici la liste non-exhaustive des taches que vous pouvez être amené à effectuer :
En matière de préparations culinaires :
Elaborer des Sushi, Makis, California, Spring Rolls, Signature Rolls, Sando, Bowls
Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne
Choisir des fruits et légumes frais pour préparer des plats de qualité (avocat, mangue, carotte)
Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins
Découper les poissons (Saumon, Thon...)
Maîtriser la cuisson et préparation du riz
Mettre en place les produits dans les vitrines

En matière d'hygiène et sécurité alimentaire :
Respecter les normes d'hygiène (HACCP)
Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)
Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles)
Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.
Veillez à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège
Profils recherchés :
Vous possédez une expérience minimale de 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise
Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution.
Type d'emploi : Temps plein, CDI (2 jours de repos consécutifs/semaine)
Salaire : SMIC / 35h

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération SMIC