Commis / Commise de cuisine

Nouvel établissement sur le Haillan avec une partie Bistrot et une partie brasserie. Ouverture prévue pour le 05/02/2020

La brasserie Le CAFE ROSTAND est implantée au c?ur du Haillan, notre cuisine se distingue par son caractère bistronomique, créatif et savoureux, fusionnant subtilement les saveurs du monde.

Afin de compléter son équipe, le restaurant recherche un(e) Commis(e) de Cuisine motivé(e). Au sein de notre établissement, vous pourrez développer vos compétences pour une salle comptant entre 150 et 200 personnes selon la saison.

Si vous aspirez à intégrer un établissement où les valeurs telles que le travail d'équipe, l'esprit familial et la solidarité sont partagées par toute l'équipe, et si vous recherchez une atmosphère de travail agréable pour développer votre carrière, alors ce poste a été pensé pour vous.

Conditions d'emploi :
- Idéalement poste à temps plein à pourvoir (39 heures/semaine)
- Possibilité de Temps partiel
- Poste à pourvoir immédiatement en CDI.
- Transport en commun à proximité.
- Maximum : 3 coupures par semaine + 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi).

Salaire : 25 k? (avantages natures compris) et selon le profil et l'expérience du candidat.
CAP exigé, avec ou sans expérience.

Les missions principales :
Vous êtes supervisé(e) par le Chef et le Sous-Chef, eux-mêmes supervisés par le Master Chef Albert BONTRAIN.

Vos missions couvrent trois domaines.
Culinaire :
- Vous participez, avec l'équipe cuisine, à la production des préparations préliminaires et des mets simples ;
- Vous dressez des plats et vous les transmettez au personnel de salle
- Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Qualité et hygiène :
- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel ;
- Vous assurez la plonge
- Vous appliquez les procédures internes ;
- Vous participez au nettoyage des locaux et du matériel ;

Cohésion :
- Vous contribuez activement à l'activité des membres de votre équipe ;
- Vous êtes acteur(rice) de la collaboration positive entre la cuisine et la salle.

Vos atouts pour réussir à ce poste :
- Forte motivation du fait de la polyvalence du poste
- Sens de la discipline pour répondre aux besoins des Responsables Cuisine
- Aptitudes à travailler en équipe
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail

Les + que vous aurez en venant travailler au Café Saint AUBIN :
- 2 jours consécutifs de repos (dimanche et lundi).
- Maximum : 3 coupures par semaine
- Mutuelle SWISSLIFE, prise en charge à 50% par l'entreprise, offrant des remboursements rapides grâce à une digitalisation efficace.
- Vous bénéficiez d'une remise de 20% en tant que salarié sur l'ensemble des articles proposés au sein de nos différentes enseignes.
- A votre arrivée, vous êtes formé(e) dans l'esprit de notre enseigne.
- Possibilité d'évolution professionnelle interne au sein de nos différentes enseignes.
- Prime individuelle envisagée en fonction de la fréquentation de l'établissement et de l'investissement du salarié à son poste.
- Avantage nature repas : l'employeur verse une prime pour compenser les charges liées aux avantages en nature, préservant ainsi le salaire.
- Rémunération majorée pour les heures supplémentaires (10 % au-delà de 35 heures, 20% au-delà de 39 heures et 50 % au-delà de 43 heures)
- Possibilité de recevoir des pourboires répartis entre la salle et la cuisine.
- Animation de réunions régulières pour favoriser la communication et le partage d'information sur l'évolution de l'activité.
- Management humain et à l'écoute.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Selon le profil