Commis / Commise de cuisine
Présentation de l'entreprise
Wasabi Café, restaurant japonais sur Bordeaux Bastide
Description du poste
Dans le cadre de son développement et du renforcement de notre positionnement autour de la
cuisine traditionnelle japonaise, nous recherchons un ou une commis(e) de cuisine-Aide cuisinier(ère) avec
une expérience significative, en cuisine japonaise serait un plus.
Les missions principales seront :
o Accompagner à la réalisation de l'intégralité de la gamme (plats chauds, Yakitoris, plats froids...)
o Accompagner dans la découpe du poisson
o Contribuer au développement de notre gamme de plats
o Respecter les normes d'hygiène HACCP et la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire
o S'assurer de la bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)
o S'assurer de la propreté et de l'entretien des outils et instruments de travail
La durée hebdomadaire de travail sera à déterminer en fonction des attentes du profil et des besoins de l'entreprise, et pourra être comprise entre 24h et 34h
Horaires : 24H Travail en journée
Profil recherché
Compétences
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Rémunération Selon profil et e