Commis / Commise de cuisine

Wasabi Café, restaurant japonais sur Bordeaux Bastide

Dans le cadre de son développement et du renforcement de notre positionnement autour de la
cuisine traditionnelle japonaise, nous recherchons un ou une commis(e) de cuisine-Aide cuisinier(ère) avec
une expérience significative, en cuisine japonaise serait un plus.
Les missions principales seront :
o Accompagner à la réalisation de l'intégralité de la gamme (plats chauds, Yakitoris, plats froids...)
o Accompagner dans la découpe du poisson
o Contribuer au développement de notre gamme de plats
o Respecter les normes d'hygiène HACCP et la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire
o S'assurer de la bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)
o S'assurer de la propreté et de l'entretien des outils et instruments de travail

La durée hebdomadaire de travail sera à déterminer en fonction des attentes du profil et des besoins de l'entreprise, et pourra être comprise entre 24h et 34h

Horaires : 24H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Selon profil et e