Commis / Commise de cuisine

Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration

Brasserie moderne, située à Porto Vecchio, proposant une cuisine raffinée et faite maison, recherche pour compléter son équipe un

Commis de cuisine H/F

Sous la direction du Chef de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour préparer les entrées.

Vous intégrez une équipe de 5 personnes, comprenant un second de cuisine, un chef de partie,un commis de cuisine et un plongeur.

Responsabilités clés :

Assister le Chef de Cuisine et les autres membres de la brigade dans la préparation des plats.
Contribuer à la création et à la mise en place des composants des plats.
Suivre strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, y compris les démarches HACCP.
Aider à maintenir la propreté de la cuisine et à l'organisation des stocks.
Participer à la réception des livraisons et à la préparation des ingrédients.

L'activité du restaurant sur la période hivernale est de 130 cvts le midi et 40 cvts le soir , en été de 50 cvts le midi et 10 cvts le soir.


Conditions de travail :

Contrat à durée indéterminée (CDI) dès que possible.
Salaire 2000 ? net 42h
Horaires en coupures : Service midi et soir tous les jours.
Fermeture le dimanche, avec un jour de congé en semaine.
Période d'activité du 1er octobre au 30 avril.
Fermeture le samedi et le dimanche en juin, août, septembre, avec congés le week-end.
Lieu : Porto Vecchio, Corse.
Possibilité de logement de type T1 disponible avec participation.
Voiture recommandée

Horaires : 42H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Véhicule recommandé - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois