Commis / Commise de cuisine (H/F)

Structure hôtelière en plein développement, chaleureuse et à taille humaine, nous portons une attention particulière au service et à l'expérience client. ILOMA (ex Hôtel Corail Résidence) est un nouveau concept centré sur l'humain, le bien-être, les ressources locales et l'éco-tourisme.

Dans le cadre de son développement, ILOMA recherche un(une) COMMIS(E) DE CUISINE

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou de son second, vos missions principales seront :

- Mise en place de la cuisine, des différents postes de travail et de ses ustensiles.
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la MEP/préparation des plats.
- Mettre en ?uvre les directives du Chef pour la production alimentaire : lavage, épluchage et préparation des légumes / fruits, garnitures, découpage des viandes, réalisation de fonds, de sauces
- Réalisation de préparations culinaires simples en respectant les fiches techniques.
- Disposition des mets dans les plats
- Suivi des bons de commandes & anticipation des demandes du Chef et de la salle.
- Assurer la propreté du poste de travail, et le nettoyage des ustensiles.

Dans notre établissement, nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais nous nous efforçons de préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso. Suivant le planning, vous assurerez les services du petit-déjeuner, déjeuner, et/ou diner.


Vos meilleurs atouts :

- Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez les techniques de base de cuisine.
- Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire au sein d'un restaurant.
- Vous savez adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation irréprochable.
- Vous savez travailler en équipe aussi bien avec la salle que la cuisine, pour le bon déroulement du service.


Ce que nous pouvons vous offrir :

- Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
- Un travail dans un cadre paradisiaque
- Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe
- Un management de proximité accessible


Contrat à définir ensemble : CDD, CDI, extra, temps plein, temps partiel

Horaires : 41H Travail dimanche et jours fériés

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon expérience/