Commis / Commise de cuisine (H/F)

U Spurtinu est un restaurant bistronomique situé au coeur de la capitale antique de la Corse "Aleria". Une ville gorgée d'histoire et doté d'un patrimoine culinaire riche. Un terroir qui se veut mystérieux, authentique et savoureux.

Nous avons choisi de défendre le goût autant que notre terre, nous mettons un point d'honneur à proposer des produits sélectionnés pour leur qualité gustative et issus de production raisonnée. Approvisionnement de proximité, saisonnalité, production raisonnée, exploitation à taille humaine, tri sélectif... Nous nous voulons les acteurs d'une économie locale autant que du respect de l'environnement.

Récemment, nous venons d'intégrer le collège culinaire de France avec qui nous partageons les même valeurs. Nous souhaitons, valoriser la gastronomie par son histoire, l'extraordinaire diversité de ses terroirs, de ses produits et de son savoir-faire artisanal, telles sont nos valeurs.

COMMIS (SE) DE CUISINE
Vos missions: Sous la directive du chef de cuisine et de ses collaborateurs vous devrez:

* Assurer la mise en place de son poste de travail

* Participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques établies par le chef de cuisine

* Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des plats

* Participez à la plonge, au nettoyage et au rangement de la cuisine

* Contrôler l'état des lieux et du matériel

* Respecter les règles d'hygiènes conformément aux principes Haccp

Vos Skills:
* Créatif, motivé, rigoureux, travailleur, énergiques, polyvalent,

Nous apportons beaucoup d'importance à la personne et à l'humain ainsi qu'aux valeurs véhiculées afin d'évoluer dans un environnement bienveillant.

La politique de l'établissement veille dans la mesure du possible à pérenniser ses postes.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Entretenir un outil ou matériel - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 2100,00 Euros sur 12 mois