Commis / Commise de cuisine (H/F)

Nous recherchons pour notre restaurant ouvert 7J/7 proposant cuisine gastronomique et bistronomie, au c?ur de la vielle ville, un commis de cuisine (H/F),

La cuisine vous passionne et vous souhaitez évoluer dans une ambiance de travail de qualité.

Vous serez en charge des entrées froides et chaudes ainsi que les desserts et entretenez votre poste de travail. Vous aurez également pour mission la réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, garniture des fonds de tarte.

Vous travaillerez 5 jour sur 7 avec deux jours de repos par semaine à définir avec l'employeur.

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Législation alimentaire - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Types de desserts - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Selon compétences