Commis / Commise de cuisine (H/F)

Mission
Le Commis de cuisine assiste son Chef de Partie dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l'assurance de la qualité du service.

Positionnement
Le Commis de cuisine est sous la direction de son Chef de Partie ou et du Sous-Chef.

Activités principales
Avant le service : réaliser les mises en place qui lui sont confiées par le Chef (ou sa hiérarchie) ;
Pendant le service : participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le Chef ;
Appliquer les règles et procédure d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
Entretenir et nettoyer son espace de travail
Participer au nettoyage des cuisines
S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées ;
Être attentif(ve) aux communications du Chef ou de son chef de partie ;

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2115,00 Euros sur 12 mois