Commis/ Commise de cuisine en EHPAD (H/F)

Mission de remplacement en CDD avec possibilités de fidélisation sur les missions de remplacement au sein de l'EHPAD
Mission initiale du 18/09 au 30/09 inclus.

Poste de 8h à 20h, avec deux heures de coupures.
Salle de pause et de sieste sur place. Possibilité de manger sur place ou à l'extérieur.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :

Participer à la réception et au rangement des livraisons

Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits

Confectionner et dresser les préparations froides

Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif

Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)

Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne

Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine

Assurer le service de plonge manuelle


Merci de venir avec votre tenue et vos chaussures.



Programmation :

Période de travail de 10 heures
Travail en journée

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 14,00 Euros à 17,00 Euros