CHOCOLATIER (H/F)

La Maison Dupont avec un Thé implantée en Normandie depuis 1912, porte les valeurs d'excellence et de savoir-faire dans la pâtisserie et la chocolaterie.

La Maison Dupont avec un Thé implantée en Normandie depuis 1912, portant les valeurs d'excellence et de savoir-faire dans la pâtisserie et la chocolaterie, recherche pour son atelier, son/sa
CHOCOLATIER/RE
Vous serez apprécié pour votre expérience, 2 ans dans un poste similaire, pour votre créativité, votre autonomie, votre minutie et votre sens du détail. Vous aurez en charge la fabrication, le développement des produits chocolat de la Maison et vous apporterez votre savoir-faire pour les produits pâtisseries.

Sous la responsabilité du chef pâtissier,
Vous participez à la fabrication et au développement des produits artisanaux « chocolat »
Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Vous proposez des innovations pour développer la gamme dans la satisfaction du client
Vous réalisez l'entretien du matériel et du laboratoire, effectuez le nettoyage des équipements

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Calcul de quantité - Souhaité
• Utilisation de trempeuse (chocolat) - Exigé
• Moulage de pièces de chocolat - Exigé
• Caractéristiques des chocolats - Exigé
• Logiciel de gestion de stocks - Souhaité
• Confectionner des confiseries - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Confectionner des chocolats - Exigé
• Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération à déterminer selon profil