CHOCOLATIER (H/F)

La Chocolaterie Maison Duplanteur, unique Manufacture Bean to Bar de la côte d Azur, transforme les fèves de cacao biologiques jusqu à la création de tablettes de chocolats. Nous créons nos propres produits chocolatés sur place sur un mode artisanal, avec l ambition de faire du Chocolat un produit raffiné et luxueux.

La Manufacture Maison Duplanteur à Grasse, chocolaterie Bean to Bar (de la fève à la tablette), transforme les fèves de cacao biologiques jusqu'à la création de tablette de chocolats. Nous créons nos propres produits chocolatés sur place sur un mode artisanal, avec l'ambition de faire du Chocolat un produit raffiné et luxueux.

Nous recherchons un CHOCOLATIER (H/F) pour la manufacture située dans le centre historique de Grasse. Nous recherchons une personne ayant déjà une première expérience de production en chocolaterie. Nous proposons un CDI à temps-plein (40h/semaine). Horaires stables, ambiance chaleureuse, travail et équipe agréable. La maîtrise de l'anglais serait un véritable plus.

Missions :
- Production de chocolats de couverture, de bonbons en chocolat, de tablettes, de confiseries et de moulages.
- Élaborer les plannings de production en fonction des objectifs définis.
- Élaborer le planning annuel des évènements phares de l'année (Pâques, Noël, Fêtes, Salons etc...).
- En collaboration et sous le contrôle de la direction, vous devrez créer, suivre, optimiser et justifier de votre gestion de production au quotidien grâce à nos fiches de production journalière.
- Gérer le bon ordonnancement des services et des approvisionnements qui en découlent.
- S'assurer de la disponibilité et de la conformité des produits, des matières premières et des consommables.
- Garantir la fiabilité des données de production pour la traçabilité de la production.
- Animer des ateliers.
- Propreté des sites de productions en général et du laboratoire.
- Proposer et mener des projets en liaison avec le chocolat.
- Être à l'écoute de l'équipe.
- Veiller à conserver le bon climat social.
- Former les apprenti(e)s & stagiaires en entreprise et mettre en ?uvre les moyens nécessaires pour les faire progresser.

Profil recherché:

- Expérimenté(e) dans la production de chocolat de couverture, de tablettes, de bonbons en chocolat, de confiserie et de moulage.
- Anglais fortement apprécié.
- Utilisation d'un ordinateur et des réseaux sociaux.
- Vous êtes organisé(e), autonome, positif(ve), dynamique et agréable.
- Vous aimez le travail en équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire net : selon profil + majoration le dimanche et jour férié quand travaillé + abonnement parking.
Expérience:
- Chocolatier: 1 an (requis)
- Diplôme: CAP Chocolatier(ère)
- Domaine d'expertise: chocolaterie Bean to Bar & animation d'ateliers (très appréciables)

Lieu: Grasse (06130) - Centre-ville historique
Déplacement : à prévoir à l'étranger
Langues : Français - Anglais (très apprécié) - 3ème langue (très apprécié)

Horaires : 40H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2600,00 Euros sur 12 mois