Chocolatier / Chocolatière

Ets NOUGALET, chocolatier confiseur, un savoir-faire depuis 1951. Des passionnés qui travaillent des pralinés d'exception cuits dans des chaudrons en cuivre, des chocolats aux différentes origines : Cote d'Ivoire, Équateur, des bonbons d'antan etc...
Entreprise de fabrication d'une quarantaine de personnes en basse saison et environ 60 en haute saison.

Missions

- Participer au processus de production du chocolat et confiserie, de la préparation des ingrédients et à la finition
- Assurer la qualité constante des produits en suivant les normes et les procédures établies
- Collaborer avec l'équipe pour développer de nouvelles recettes et améliorer les recettes existantes
- Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Fabriquer différents produits chocolatés ou de confiserie, tels que pralines, truffes, tablettes et autres créations innovantes

Profil recherché :

- Expérience avérée en tant que Pâtissier/Chocolatier, de préférence au sein d'une chocolaterie artisanale ou d'un établissement similaire
- Passion pour le chocolat de haute qualité et connaissance approfondie des techniques de chocolaterie traditionnelle
- Créativité et capacité à innover tout en respectant les bases classiques de la chocolaterie
- Souci du détail et engagement envers la qualité supérieure
- Esprit d'équipe et excellente communication au sein d'un environnement collaboratif
- Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Créativité, autonomie, sens de l'anticipation - Souhaité
• Force de proposition - Souhaité
• Nature dynamique, enthousiaste et créative - Souhaité
• Polyvalence des tâches - Souhaité
• Rapidité d'exécution - Souhaité
• Sens de l'organisation, soucis de la qualité - Souhaité

Rémunération à définir selon compétences-13*mois