Chef.cheffe de partie cuisine (F/H)

Sous la responsabilité du chef, vous effectuerez en autonomie les préparations culinaires.
En rejoignant notre équipe, vous aurez pour mission :
- La préparation des entrées/desserts du menu du jour et de la carte
- La cuisson et préparation des plats chaud
- Le dressage des assiettes et l'envoi au service en salle
- Vous participerez également à la réflexion collective et l'élaboration du menu du jour (entrée, plat, dessert) ainsi que de la carte et menus.

Vous avez impérativement une connaissance des normes HACCP.
Vous possédez une expérience et/ou une qualification dans les métiers de la cuisine.
Vous avez une expérience en restauration traditionnelle soignée.

Vous travaillerez du mardi au samedi soir.
Repos dimanche/ lundi/ samedi matin.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Rémunération 2000 à 2500 ?net hors primes minimum