chef suishi H / F (H/F)

Profil recherché:
-Vous maitrisez les techniques de production alimentaire spécialisées de la cuisine asiatique
-Vous justifiez d'une première expérience réussie dans un restaurant ou corner sushis
-Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de propreté.

Production :
-Réaliser des différentes préparations culinaires (principalement Sushis, Makis, Californias, Yakitoris, pokebowls, )
-Réaliser la découpe de poisson (Saumon, thon)
-Respecter des objectifs de production fixés par le responsable/ chef sushiman

Hygiène et sécurité:
-Respecter bien les normes d'hygiène en vigueur (HACCP)
-Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine

En livraison ou à emporter.
Ouverture du lundi au dimanche.
2 jours de repos consécutifs dans la semaine.

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 14,00 Euros Salaire fixe + Pr