Chef sommelier / sommelière

'Poya ', refuge de bons vivants, est un nouveau restaurant qui a ouvert ses portes à Val d'Isère en 2021.
C'est une brasserie de standing qui vient compléter un restaurant d'altitude, 'Le Signal' présent sur la station depuis plus de 20 ans.
C'est une cuisine raffinée, exécutée par une équipe jeune et talentueuse.
Elle est tournée autour de produits frais et nobles, le tout dans un cadre boisé et chaleureux.

POUR CELA, NOUS RECRUTONS POUR LA SAISON HIVERNALE 2023-2024 POUR NOUS DEUX ETABLISSEMENTS.

Nous recherchons des profils passionnés afin de créer une équipe dynamique, ambitieuse et professionnelle.

Horaires : 45H Travail le week-end

Compétences

• Association mets/vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
• Développer et fidéliser la relation client - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros sur 12 mois