Chef sommelier / sommelière

Nous recrutons un Chef Sommelier (H/F) pour une opportunité professionnelle dans un restaurant étoilé à Paris, membre d'un groupe international.

Vous serez notamment en charge :

- De l'élaboration de la carte des vins et de la promotion des ventes.
- Du développement de la stratégie de vente des vins et des alcools en collaboration avec le Responsable du Restaurant
- Du conseil des clients sur le choix des vins, de la prise des commandes et du service.
- D'effectuer des inventaires réguliers et passer les commandes auprès du Chef Sommelier groupe.
- Du recrutement et de la formation du personnel en sommellerie.

Profil:

- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière de type CAP/BAC/BTS, complétée par une mention sommellerie
- Expérience significative à un poste similaire ou en tant que Sommelier, au sein d'un établissement gastronomique et idéalement étoilé
- Vous êtes bon vendeur et possédez un bon niveau de communication
- Vous avez une grande passion pour les vins et l'?nologie
- Maîtrise de l'anglais

Informations complémentaires:

- Contrat: poste à pourvoir en CDI à partir de début octobre
- Conditions: travail en coupure et en continu
- Salaire: Rémunération fixe + prime sur chiffre d'affaires
- Avantages:
Mutuelle prise en charge à 70% par l'entreprise
Bénéficier d'avantages avec de nombreuses offres et réductions grâce au comité d'entreprise avec 100 000 offres négociées nationales et locales.
Possibilités d'évolution rapide et de mobilité dans les différents restaurants en France et à l'International. Le groupe est présent dans 9 pays avec 34 restaurants.
Réaliser un parcours d'intégration et des formations internes.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Association mets/vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité

Rémunération 3000