Chef Sommelier / sommelière (H/F)

[CDI - CHEF SOMMELIER.E, MAISON DE PRESTIGE EN PROVENCE]
Rejoignez un cadre exceptionnel, à mi-chemin entre la ville historique d'Aix-en-Provence et le célèbre Parc Naturel du Lubéron, au poste de Sommelier pour un palace au sein de leur restaurant étoilé !

Niché au c?ur d'un paysage enchanteur, cet établissement prestigieux offre un cadre moderne, discret et intime. Entouré de vignobles, un lieu d'exception où l'art, la gastronomie et l'élégance se rencontrent.

- GOLD OPPORTUNITY
- Provence
- CDI
- Restaurant 1*
- Palace
- Logement compris durant la période d'essai

LES MISSIONS :
En tant que Chef Sommelier.e, vous serez au c?ur de l'expérience exceptionnelle offerte aux clients. Vous serez responsable de garantir un service étoilé.
En outre, ses missions principales sont les suivantes :
- Élaborer et mettre à jour en permanence la carte des vins
- Présenter la carte des vins aux clients
- Conseiller le client
- Gérer la cave du restaurant, passer les commandes, réceptionner les vins
- Assurer le service du vin en salle
- Effectuer l'inventaire mensuel
- Gérer l'équipe de sommellerie

LE PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience préalable en tant que Sommelier dans l'hôtellerie / restauration haut de gamme
- Excellentes compétences en communication et en service à la clientèle
- Excellente présentation
- Autonomie et organisation
- Esprit d'équipe
- Français, anglais
- La certification WSET est un plus

VOS AVANTAGES :
- Logement durant la période d'essai
- Rémunération attractive
- Équipe dynamique

Ce poste offre une opportunité unique de faire partie d'une équipe dynamique et passionnée pour contribuer à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle dans un environnement bienveillant et humain.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Association mets/vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?
Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Négociation selon