Chef pâtissier / pâtissière

NOUS SOMMES A LA RECHERCHE D'UN CHEF PÂTISSIER QUI AURA POUR MISSIONS :
-GROS TRAVAIL SUR LAMINOIR
-PRÉPARATION D'ENTREMETS
-PRÉPARATION DE PÂTE A CHOUX
-RÉALISATION DE PÂTISSERIES TRADITIONNELLES ET SALÉES EN BINÔME AVEC LE CUISINIER/TRAITEUR
-TRAVAILLER LE CHOCOLAT
-CONFECTION DE PIÈCES MONTÉES
-TRAVAILLER LE CORNET
-ENCADRER 1 PÂTISSIER
EN CAS D'INTÉRÊT MERCI DE VOUS PRÉSENTER AVEC UN CV POUR UN PREMIER CONTACT (5 MINUTES)
HORAIRES : MARDI, JEUDI, VENDREDI DE 06H30 A 15H30 AVEC PAUSE DE 30 MINUTES
MERCREDI DE 06H30 A 13H AVEC PAUSE DE 30 MINUTES
SAMEDI DE 06H A 13H30 AVEC PAUSE DE 30 MINUTES
UN DIMANCHE SUR DEUX DE 06H A 10H30

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Confectionner des chocolats - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• ENCADREMENT PERSONNEL (1 PATISSIER/RE) - Souhaité

Rémunération SELON COMPETENCES/EXPERIENCES