Chef Pâtissier H/F (H/F)

Pour son restaurant gastronomique, La Table de Montaigne, Le Palais Gallien Hôtel & Spa, Hôtel 5* situé à Bordeaux (33), recherche son/sa futur(e) Chef Pâtissier H/F.

Sous la responsabilité de la Direction, vous serez en charge des missions suivantes :

* Manager les commis pâtisserie et les chefs de partie pâtisserie ;
* Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité ;
* Elaborer les viennoiseries, pâtisseries, confiseries, pains, etc
* Assurer et contrôler la présentation et le dressage des desserts ;
* Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;
* Elaborer la carte des desserts en collaboration avec le Chef ;
* Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.


Liste non exhaustive.

Poste à pourvoir dès que possible

Type de contrat : CDI à temps plein de 43 heures.

Avantages : Abonnement TBM Pass Salarié, primes annuelles.

Salaire brut mensuel : de 2.960? à 3.215?.
Vous avez une expérience réussie au sein d'un établissement similaire et vous savez :

* Travailler en équipe,
* Être rigoureux et polyvalent,
* Gérer les priorités,
* Être pointilleux sur l'hygiène et la propreté.



Les qualités requises pour ce poste sont principalement :

* L'autonomie,
* Le dynamisme et la réactivité,
* L'adaptation,
* Le management,
* Le sens de l'organisation.

Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur tant à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, l'utilisation des machines professionnelles que des produits d'entretien.

Horaires : 35H Travail en journée

Rémunération Mensuel de 2960,00 Euros à 3214,00 Euros sur 12 mois