Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Api Restauration est une société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (7000 salariés).Nous progressons vite sur notre marché grâce à un positionnement original et une organisation souple. Présents en France, en Belgique et en Allemagne, sur tous les secteurs d'activités, nous avançons dans un but commun : la satisfaction de nos convives...

Api Restauration est une société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (10200 salariés).

Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison.

Etre différent chaque jour est notre enjeu majeur !

Api restauration Loire Atlantique recherche un : CHEF GÉRANT EN COLLECTIVITE (h/f)

Au sein d'un Centre de Soins de Suite de 50 patients situé à BOUGUENAIS (44), vous serez en charge :

- De la confection des plats, des entrées et des desserts
- Du management de 3 personnes
- Du relationnel client
- De l'élaboration des menus selon un plan alimentaire
- Du respect des coûts denrées définis
- De l'application et respect des procédures HACCP
- Des approvisionnements et des stocks

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée :

- Temps complet
- 1 week-end sur 2


Profil :
CAP, BEP ou bac pro cuisine.

Expérience de 2 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigée.

Bon(ne) cuisinant(e), vous êtes passionné(e) par votre métier.

Vous êtes un.e restaurateur.trice confirmé.e en traditionnel pouvant apporter une grande valeur ajoutée à la restauration collective, et prenant soin de la mise en valeur des produits.

Organisé.e, rigoureux.se et efficace, vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Si vous souhaitez nous rejoindre pour un poste évolutif en entreprise, nous vous attendons.

Cuisinons l'avenir avec Passion, Vite rejoignez-nous !


Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Lieu : BOUGUENAIS
Type de contrat: CDI
Temps de travail : temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire : 35
Type de temps de travail : du lundi au vendredi de 7h à 15h, 1 week-end sur 2 en coupure : 8h-14h et 16h30-20h
Rémunération : à définir
Avantages : 13e mois, Comité d'entreprise, Mutuelle d'entreprise, Participation aux bénéfices et épargne salariale , Participation aux frais de transport en commun , Prévoyance, Prime d'Activité Continue

Date prévue d'embauche : Au 25/09/2023

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon profil