Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Pour le RESTAURANT SCOLAIRE DE SALLANCHES, nous recrutons :

Notre CHEF GERANT

Vous aurez en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas, vous êtes le garant du respect des normes d'hygiène et sécurité et vous aurez à c?ur la recherche de la satisfaction des enfants par la qualité de la prestation.

Vos missions s'articulent autour des axes suivants :
-Encadrer l'équipe travaillant en cuisine,
-Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels,
-Elaborer et réaliser les recettes et les menus,
-Assurer, coordonner et contrôler la préparation et la distribution des repas,
-Entretenir les matériels et les locaux de cuisine en application des normes HACCP en vigueur et assurer la mise en place du plan de maîtrise sanitaire (PMS),
-Gestion des stocks de denrées et les inventaires.

Nous vous proposons :
Du lundi au vendredi, horaires continus de 8h à 15h30
Salaire : 2000? BRUT / MOIS

Participation aux bénéfices
Avantage : mutuelle

Poste à pourvoir à partir de Septembre 2023 !

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 12 mois