Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Dans le cadre de son développement, Api restauration, entreprise à dimension humaine, recherche pour son client, un EHPAD à Saint Sorlin en Valloire, son Chef(fe) gérant(e).

Vos missions :

- Assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client. - Gérer l'équipe de cuisine et organiser la production

- Superviser le déroulement du service et y participer (130 repas par jour)

- Organiser la logistique du site

- Gérer la comptabilité du site

- Mettre en place et faire appliquer le plan sanitaire et les règles de sécurité par l'équipe en cuisine

- Gérer une équipe de 3 personnes

Travail 1 week-end sur 2

Avantages : 13ème mois, CE, participation aux bénéfices, mutuelle d'entreprise., prime PAC de 60 ?, prime PSM de 30 ? et prime objectifs

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2000 Euros sur 13 mois