Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation culinaire au sein d'un établissement médico-social de 300 couverts jour (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc...).
De ce fait, vous aurez pour missions :
- la production
- la création des menus
- la passation des commandes
- la gestion
- la management de 2 personnes
- la mise en valeur des prestations
- vous serez en contact avec des personnes handicapées.

Vous assurez le respect en hygiène et sécurité.
Vous êtes l'interlocuteur(trice) privilégié(e) de notre client sur le site.

Vous travaillez du lundi au vendredi.

Avantages: Prime de participation - mutuelle - CSE

POSTE A POURVOIR EN OCTOBRE 2023

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Connaissances HACCP - Exigé
• bonnes qualités relationnelles - Exigé
• outil informatique - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros sur 13 mois