Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Api Restauration est une entreprise Indépendante et Familiale depuis 65 ans, leader de la croissance en restauration collective. Quelques chiffres pour 2022 :
817 M?
880 000 repas cuisinés par jour
10283 salariés en France
1210 salariés en Europe
Plus d'infos en allant sur le site

URGENT / Nous recrutons des chefs gérants en EHPAD (maisons de retraite), cuisines scolaires, cantines d'entreprises... sur le secteur de Montpellier et Bassin de Thau (Pérols, Montferrier sur lez, Sete, Saint André de Sangonis).

Cuisinier et chef d'équipe, vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).
Vous participez à la production culinaire avec l'aide de votre équipe.

Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients sur le site.

Votre profil: Expérience impérative comme cuisinier et manager d'équipe en restauration traditionnelle ou collective.

Poste sans coupures, en ehpad: travail 1 week end sur deux

Salaire sur 13 mois, participation au bénéfice et épargne salariale, plus différentes primes
Salaire selon grille convention collective 1266 et plus selon compétences et expérience

Horaires : 35H Station debout prolongée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Élaborer des actions ou des règles de prévention - Souhaité
• Gérer les stocks - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• CONNAISSANCE OUTIL INFORMATIQUE - Exigé
• HACCP - Exigé

Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 13 mois